过了冬至，白天一天比一天长，阳气回升。东说念主们以为冬至是“吉日”，应当庆贺，我国古代民间有“冬至大如年”的说法。朔方地区，东说念主们每每都要吃上一碗汹涌澎拜的饺子，在河南南阳，大部分东说念主都会遴选羊肉馅的饺子，这是为什么？

冬至这天，南阳一家中医馆按照旧例，制作了一种“祛寒娇耳汤”，这种汤在南阳当地委果妇孺都知。它是一种祛寒润泽的药膳，发明它的恰是南阳“老乡”医圣张仲景。

所谓“娇耳”，等于刻下饺子的前身。相传东汉时间，“医圣”张仲景在还乡途中看到庶民因天气凉爽受了冻伤，于是将羊肉和花椒等多味温中祛寒的药材，用面皮包裹，煮熟后给庶民分食，治好了他们的冻伤。这种药膳因形似东说念主的耳朵得名“娇耳”。

张仲景博物院副不绝员杨磊：冬至当作中国农历中的一个进军气节，象征着阴气达到极致、阳气运行迟缓回升的技艺，而饺子弯弯的样式形似月亮，内馅却是圆的，也有阴阳会通的寓意。

冬至这几天，南阳的乡村还保持着邻里全部包饺子的习俗，南阳各处饺子馆的买卖也格外红火。对南阳东说念主来说，冬至吃饺子，不仅是中医食疗糊口形势的体现，也包含着东说念主们对“医圣”张仲景的哀悼与热爱。

宛城区黄台岗镇岳庄村村民宋志永：俗语说，冬至潦草饺子碗，冻掉耳朵没东说念足下。

民风文化喜爱者郑嵩山：包得扁的技艺像耳朵，包得圆的技艺抓到全部像元宝。这么的话，咱们的家乡东说念主就说，饺子代表着得益、资产和满满的收获。